gestampte bloemkool met ei

Dit is een van mijn favoriete gerechten. Snel en lekker – en mijn dochter lust het ook (omdat de bloemkoolstukjes minder opvallen als ze gestampt zijn…).

Ingrediënten

element hout
scheutje azijn

element vuur
paprikapoeder

element aarde
1 kleine bloemkool
olie of roomboter
4-5 eieren

element metaal
snufje peper
verse dille
snufje nootmuskaat
1 ui

element water
water om de bloemkool te koken
zeezout

Bereiding
Snij de bloemkool in stukken en kook in water beetgaar. Snij ondertussen de ui in kleine stukjes. Laat de ui op een zacht vuur in de olie fruiten en besprenkel met zeezout.
Laat de gekookte bloemkool uitlekken in een zeef. Doe de bloemkool in een kom en stamp met een pureestamper. Voeg de stukjes gestampte bloemkool toe aan de ui. Kluts de eieren en voeg de eieren toe aan de gestampte bloemkool. Blijf roeren tot de eieren gaar zijn. Breng op smaak met nootmuskaat, dille, peper, zout en azijn.

Lekker met aardappelen of rijst.